Свиные рёбрышки по-провански (4-6 порций, 40 минут + время для маринования мяса):

Свиные рёбрышки – 800 г
Оливковое масло – 100 мл
Розмарин – 4 веточки
Тархун – 4 веточки
Чеснок – 6 зубчиков
Помидоры – 6 шт.

Соус:

Мята – 10 г
Сахар – 1 ч. л.
Мускатный орех – 0,5 ч. л.
Винный уксус – 3 ст. л.
Бадьян – 2 шт.
Лимон – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу

Гарнир:

Картофель – 1,5 кг
Молоко – 0,5 л
Яйца – 3 шт.
Молотый мускатный орех – 0,5 ч.л.
Сливочное масло – 50 г
Соль – по вкусу

Свиные рёбра замаринуйте на пару часов в смеси оливкового масла, розмарина и мелко нарубленного чеснока. Затем обжарьте ребрышки на сковороде, переложите в форму, выстланную фольгой, добавьте пару веточек розмарина и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 20. Маринад, оставшийся от мяса, перелейте в форму для запекания и выложите в неё помидоры, разрезанные на половинки, сверху расположите листики тархуна и дольки чеснока. Запекайте при 180 градусах примерно по 10 минут с каждой стороны. Для соуса листья мяты мелко нарубите с сахаром и мускатным орехом, а потом отправьте в сковородку с кипящей водой. Варите, уменьшив огонь и добавив винный уксус, сахар, бадьян, натёртые на тёрке лимонную цедру и яблоко. Для гарнира отварите картошку до полуготовности, слейте воду и влейте в кастрюлю молоко. Доварите картофель в молоке, после чего разомните с помощью венчика. Добавьте яичные желтки, взбитые с мускатным орехом, соль и сливочное масло. Перемешайте всё миксером и подавайте в компании свиных рёбер и запечённых помидоров. 

Торт с замороженной клубникой (60 минут):

Мука – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Сметана – 1 стакан
Яйца – 2 шт.
Ванильный сахар – 1 ст. л.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Сода – 0,5 ч. л.
Соль – 1 щепотка
Сливочное масло – 20 г
Замороженная клубника – 500 г
Сахар – ⅓ стакана
Сметана – 1 стакан

Яйца взбейте с сахаром, а потом добавьте к ним просеянную муку, разрыхлитель, соду, ванильный сахар и сметану. Хорошенько перемешайте и перелейте тесто в форму, смазанную растительным маслом и присыпанную мукой. Отправьте в духовку, разогретую до 160 градусов, минут на 40. Замороженную клубнику измельчите в блендере с сахаром, а потом оставьте на время в холодильнике. Готовый корж разрежьте на две части вдоль, промажьте нижнюю часть клубничным пюре и сметаной, накройте верхней частью, сверху тоже промажьте клубникой и сметаной, а потом посыпьте шоколадной крошкой. Готово!