В Цзинаньском университете Китая провели исследование опасностей, связанных с готовкой шашлыка. В итоге выяснилось, что на кожу в процессе попадает большое количество полициклических ароматических углеводородов, что представляет серьезную угрозу. Ученые советуют использовать в процессе защитную одежду.
Китайские ученые из Цзинаньского университета провели исследование, согласно результатам которого процесс жарки шашлыка представляет для человека серьезную опасность: в дыме содержатся полициклические ароматические углеводороды, которые при попадании на кожу могут привести к мутациям ДНК и раку. Об этом пишет "Газета.ру" со ссылкой на Environmental Science & Technology.
В исследовании приняли участие 20 добровольцев в возрасте от 22 до 25 лет. Их разделили на три группы. Первая подверглась воздействию вредных веществ через кожу, а также при попадании в желудок с едой и в легкие при дыхании. Вторую группу испытывали через воздействия только на кожу и легкие, третью - только на кожу. Затем у представителей каждой из групп взяли анализы мочи.
В итоге выяснилось, что наибольший вред представляет попадание опасных соединений с едой. На втором месте по опасности оказалось кожное воздействие, дыхание - лишь на третьем.
По итогам исследования ученые сообщили о необходимости пользоваться защитной одеждой при готовке.
Мы в Telegram
Ночью в небе над Россией сбито более 100 беспилотников 
Штурмовые группы ломают оборону ВСУ под Донецком 
Украина исследует самые дремучие закоулки планеты в поисках террористов для вербовки 
Дело всей жизни: сможет ли наука нас обессмертить? 
Зрители ТВЦ собирают средства на лечение Кости Романова из Красноярска 
